味道总是和家乡脱不了关系，更多的时候，它承载着对自己曾经生活的那片土地的记忆。 说到中国味道，不同的人会有不同的理解，在外国人眼中，中国菜的味道带着一份神秘与高贵，而在留学生心中，记忆和思念往往都在菜的味道里…… 为了大家更好的在海外生存，我们开设了【北美厨房】栏目，一月一期，每期三菜，为你成为新一代北美厨神加油助力。 第三期 今日菜单 蒜香排骨 麻辣土豆片 樱桃酸奶冻 排骨用盐水泡洗一会，再冲洗干净，沥干水。 将大蒜剁成蒜蓉，放入排骨中，加入蚝油、生抽、糖、孜然粉、盐，抓匀腌制半个小时。 腌制好以后，加入淀粉，搅拌均匀。 热锅，加入适量食用油，待油温升高以后，将排骨放入，炸至微黄后捞起。 将锅中油再次烧热，把排骨倒入复炸一次，这次动作要快，用筷子快速翻动，以免糊锅。复炸一次可以让排骨外皮更加酥脆好吃。 出锅后撒上葱花，香喷喷的蒜香排骨就做好了~ 土豆去皮切片，放到冷水里泡一下，除去多余的淀粉，这样土豆会比较脆。 锅内加油烧热，把土豆片下锅煎，煎至双面金黄后捞出备用，锅中热油拿到一边晾一下，准备做油泼辣子。 把辣椒面和白芝麻倒入一个碗中，把刚才炸土豆的热油倒入碗中，放在一旁备用。 把准凉拌醋、酱油、花椒油、白糖、盐倒入碗中调匀制成调料汁，放一旁备用。 葱切成葱花，蒜切成蒜末备用。煎好的土豆片放入盘中，把油泼辣子和调料汁倒在土豆上， 撒上葱花和蒜末就可以吃了。 将所有需要用到的水果洗干净切粒备用。 樱桃去核放入果汁杯中 倒入酸奶混合搅打均匀 淡奶油加5g糖 打至8分发即可，接着将樱桃酸奶倒入淡奶油中搅拌均匀。 模具铺上保鲜膜，把混合好的酸奶倒入模具中。 铺上自己喜欢的水果，送冰箱冷冻4小时以上就可以开吃了~ 今天的这三道菜你学会了吗？ 另外，我们还有【北美吃货】征集活动！ （点击图片回顾上期哦） 还在等什么，赶快进厨房造起来吧！ Related
